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학교소개

“여러분이 좋아하는 것을 배우세요” 윌리엄 앵글리스의 교육 철학 입니다.  호주내에서 르꼬르동블루와 함께 가장 인지도가 높은 요리학교. 멜버른 내 Hospitality-교육의 자부심. 79년이라는 역사를 가지고 있는 호텔, 요리, 관광 분야에서 최고를 자랑하고 있는 전문가 양성 국립 교육학교 입니다. 역사가 깊은 만큼 학생들에게 더욱 더 전문적이고, 효율적인 수업을 제공하므로서, 스스로 배움에 대한 즐거움과 진로를 찾아갈 수 있도록 합니다. 현장에서 활약하는 교수진들은 전문성과 동시에 현실적인 조언도 아끼지 않으며, 정부관련 주력산업 기관들과 연계하여 빠르게 변화하는 산업시장의 이해할 수 있도록 도웁니다.

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학교 특징
  • 호주 내 요리학교 2위. 높은 인지도 및 평가
  • 국제적으로 인정받는 기술 역량(세계무대 진출 기회)
  • 실용 학위 프로그램!( 실제 사회 및 구직활동에 필요한 실습 위주 수업)
  • 보다나은 커리어 (창업 및 경영 분야 구직을 위한 경영능력 향상)
  • 90%이상의 높은 구직의 기회(글로벌 호텔 체인 및 산업체에서의 실무체험)
  • 유연한 캠퍼스 옵션( 멜버른or 시드니 선택 가능)
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개설과정
  • 학과명: Certificate 4 in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management
  • 캠퍼스 멜버른 시티/시드니
  • 기간 2년
  • 시작일 2월, 7월
  • 학력조건: 고등학교 졸업자
  • 영어조건: IELTS 5.5(5.0) 영어점수 없을 시 어학연수 연계*
  • 학비: $34,750(2년)/학기별 $7,900
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1학년/1학기 커리큘럼
  • 위생학 요리-음심에 대한 기본적인 위생 관련 정보를 배우게 됩니다.
  • 응급처치- 키친 안에서 발생할 수 있는 여러가지 위험 상황들을 숙지하고, 예방하는 방법을 배웁니다.
  • 코칭스킬- 셰프로서, 한명의 직원으로서 타인에게 내가 가진 스킬이나 정보들을 효과적으로 가르칠 수 있는 스킬을 알려주는 수업니다.
  • 갈등관리- 모든 근무 환경에서 발생할 수 있는 분쟁이나 갈등 등을 효율적으로 처리 할 수 있도록 교육하는 과정입니다.
  • 실습(Poultry, Meats, Seafood, Salad, Soup, Sauce)
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졸업 후 진로
  • Executive Chef(총 주방장)
  • Sous Chef (부 주방장)
  • Chef De Partie (수석 요리장)
  • Kitchen Chef (주방장)
  • Qualified Cook (요리사)
  • Commis Chef
  • 추후 취업비자 진행 후 영주권 가능
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